zdravo i privlačno jelo
Crna riža je vrlo hranjiva žitarica bogata antioksidansima koja je ujedno i izvrstan izvor proteina. Ovaj recept za rižoto od povrća nije samo zdrav i zasitan, već ga njegova jedinstvena boja čini zaista privlačnim jelom za bilo koji obrok. Savršen izbor za one koji traže bezglutensku, a opet ukusnu i hranjivu alternativu tradicionalnim jelima s rižom.
Povrćni rižoto s crnom rižom
Sastojci (za oko 4 porcije)
- 1-1,5 šalice crne riže
- 1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan
- 1 šalica zelenog graška (svježeg ili smrznutog)
- 1 šalica kukuruza (svježeg, konzerviranog ili smrznutog)
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 3-4 šalice povrtnog temeljca (toplo)
- 2 žlice maslinovog ulja ili maslaca
- 1 dl bijelog vina (po želji)
- sol, papar po ukusu
- svježi peršin i bosiljak (po želji)
- ribani parmezan (po želji)
Priprema
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje ili maslac, a zatim pirjajte nasjeckani crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak, zatim crnu rižu i promiješajte. Ako koristite vino, ulijte ga i kuhajte dok ne ispari. Zatim dodajte topli povrtni temeljac, kutlaču po kutlaču, neprestano miješajući. Kad riža upije tekućinu, vrijeme je za sljedeću turu - ponavljajte dok riža ne omekša, ali i dalje bude malo hrskava (oko 30-35 minuta).
Grašak i kukuruz dodajte tijekom posljednjih 10 minuta kuhanja kako bi ostali hrskavi i hrskavi. Prije posluživanja začinite solju i paprom, a zatim po želji pospite svježim začinskim biljem i parmezanom.
Ako želite isprobati ovaj recept, organsku crnu rižu možete nabaviti ovdje:
