Pileća prsa sa špinatom i sušenim rajčicama

zdravi, mediteranski okusi

Pileća prsa bogata proteinima lako se mogu preliti svježim špinatom i organskim sušenim rajčicama za hranjiv, ukusan i vitaminima bogat obrok. Špinat je izvrstan izvor magnezija, a sušene rajčice bogate su likopenom, kao i vitaminima C, A i K, što ovo jelo čini i ukusnim i zdravim.

Sastojci (za 3-4 osobe):

4 fileta pilećih prsa
100 g svježih ili smrznutih listova špinata
40-50 g organskih sušenih rajčica
150 g mozzarelle (po mogućnosti lagane)
2 češnja češnjak
1-2 žlice maslinovog ulja
Sol, papar po ukusu
1 žličica sušenog origana
1 žličica sušenog bosiljka
½ žličice čilija u prahu (po želji)
čačkalica ili ražnjić za pričvršćivanje

Prijedlog za pripremu

Na maslinovom ulju kratko popržite nasjeckani češnjak, zatim dodajte špinat i pirjajte dok ne bude gotov. Zarežite pileća prsa, začinite ih i napunite špinatom, sušenim rajčicama i sirom. Otvor pričvrstite ražnjićem ili čačkalicom, a zatim pecite na 180 °C oko 40 minuta dok ne porumene. Najbolje je prekriti aluminijskom folijom prvih 20 minuta. Gotovo jelo poslužuje se s kvinojom, bulgurom ili drugim zdravim prilozima za potpuni obrok u mediteranskom stilu.