Zdravi desert bez laktoze
Ovaj raskošan, ali svjesno sastavljen recept idealan je izbor za one koji traže alternativu za desert bez glutena ili palačinku bez laktoze. Palačinka od tapiokinog brašna ima laganu, elastičnu teksturu, dok je domaća čokoladna krema bez aditiva napravljena od prirodnih sastojaka. Izvrsno je rješenje za one koji su na reformskoj dijeti ili posebnim dijetama.
Palačinke od tapioke bez glutena s domaćom čokoladnom kremom
Sastojci (za otprilike 6-8 palačinki)
Za tijesto za palačinke
- ¾ šalice tapioka brašna
- 2 žlice bademovog brašna
- 2 jaja
- 1 šalica biljnog napitka (npr. bademovo mlijeko)
- 1 prepuna žlica kokosovog ulja
- 1 prstohvat soli
Za domaću čokoladnu kremu
- 2 žlice organskog kakao praha
- 2 žlice prirodnog bademovog maslaca ili maslaca od indijskih oraščića
- 1 žlica kokosovo ulje
- 1 puna žlica kokosovog šećera
- 2–3 žlice biljnog napitka
Priprema
Sastojke za smjesu za palačinke treba miješati dok ne dobijete grudice, a zatim se preporučuje da odstoje 5–10 minuta kako bi se postigla optimalna konzistencija. Mogu se pržiti u tavi s neprianjajućim dnom, lagano nauljenoj, na srednjoj vatri 1–2 minute sa svake strane dok ne porumene.
Za pripremu domaće čokoladne kreme, pomiješajte maslac od sjemenki, kokosovo ulje i kokosov šećer, a zatim dodajte organski kakao u prahu. Postupnim dodavanjem biljnog napitka može se dobiti svilenkasta, maziva krema. Palačinke se mogu smotati ili presaviti u oblik trokuta kada se napune.
Najukusnije su svježe, ali se mogu čuvati u hladnjaku 1-2 dana.
Zašto ih vrijedi probati?
- Recept bez glutena s tapioka brašnom
- Desert bez laktoze napravljen od biljnih sastojaka
- Domaća čokoladna krema bez aditiva
- Sastojci koji se mogu uključiti u reformiranu dijetu
- Korištenje alternativnih brašna i prirodnih sladila
