Juha od gljiva s estragonom i ganoderma

Juha od gljiva Tarkonyos s ganodermom

Sastojci (za otprilike 3-4 porcije)

• 1-2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 mrkve, narezane
• 1 stabljika celera, nasjeckana
• 500 g narezanih svježih gljiva (npr. šampinjoni)
• 1200 ml povrtnog temeljca
• 1 žličica praha organskih gljiva ganoderma
• 1 žličica pimenta
• 1-2 žličice estragona (svježeg ili sušenog)
• morska sol, svježe mljeveni papar i peršin po ukusu
• 150 ml kokosovog mlijeka/vrhnja (po želji)

Priprema

1. Očistite gljive i narežite ih.
2. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri, zatim dodajte luk, češnjak, mrkvu i celer. Pirjajte 5-7 minuta dok luk ne postane staklast.
3. Dodajte gljive i kuhajte još 5-6 minuta dok ne omekšaju i lagano porumene.
4. Začinite pimentom i estragonom, ulijte povrtni temeljac, a zatim umiješajte prah ganoderme. Smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta.
5. Za kremastiju konzistenciju dodajte kokosovo mlijeko ili biljno vrhnje, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
6. Prilikom posluživanja, pospite svježi peršin po vrhu juhe.

Ova juha od gljiva estragon s ganodermom idealna je za zdrave večere za jačanje imuniteta i odlična je za vegetarijansku ili vegansku prehranu.

Ako želite isprobati recept, prah gljiva ganoderma možete nabaviti ovdje: