Zdravi, proteinima bogati zalogaji
Većina tradicionalnih kupovnih čipsa i slanih zalogaja su ultra-prerađena hrana koja često sadrži aditive, pojačivače okusa i nepotrebne masnoće. Recept u nastavku je odlična zdrava alternativa čipsu koja je bez aditiva, brza za pripremu i bogata biljnim proteinima. Idealan izbor za svjesnu prehranu, za sportaše ili one koji slijede reform dijetu.
Proteinski tortilja čips
Sastojci (1 srednja porcija za pečenje u limu za pečenje)
- 60 g proteina graška u prahu (obični)
- 25 g ljuske sjemenki trputca
- 45 g bademovog brašna
- 1,5 žličice maslinovog ulja
- 1,5 žličice soli
- Začini po ukusu (npr. dimljeni paprika) paprika, češnjak u prahu, čili, kumin)
- cca. 180 ml mlake vode
Priprema
Nakon što dobro promiješate suhe sastojke, postupno dodajte maslinovo ulje i vodu kako biste dobili homogenu masu. Da bi se ljuska psylliuma hidratizirala, tijesto treba odmarati 5-10 minuta. Nakon toga, masu treba vrlo tanko razvući (cca. 3-4 mm) između dva lista papira za pečenje, zatim izrezati na trokute i staviti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Proteinski tortilja čips peče se na 160 °C na srednjoj rešetki pećnice 15-20 minuta dok ne postane hrskav, okrećući ga na pola pečenja. Nakon što postanu zlatnosmeđi, mogu se odmah izvaditi iz pećnice.
Preporučene upotrebe
Ovi bijeli, domaći tortilja čips izvrsni su s guacamoleom, jogurt umacima ili biljnim kremama, što ih čini savršenim izborom za zdrav međuobrok.
