Domaći kruh od cjelovitih žitarica bez glutena

Zasitna alternativa bogata vlaknima za svakodnevne obroke

Domaći kruh od cjelovitih žitarica izvrstan je izbor za one koji žele svjesno planirati svoju prehranu, a da se ne odreknu užitka svježe pečenih proizvoda. Ovaj recept za kruh od cjelovitih žitarica sadrži vrijedne sastojke poput brašna od arrowroota, chia sjemenki, lanenih sjemenki, sezama i ljuski psylliuma, koji doprinose uravnoteženoj prehrani kao prirodni izvor vlakana.

Brašno od arrowroota daje kruhu laganiju teksturu, dok sjemenke pružaju ugodnu teksturu i bogat okus. Zahvaljujući visokom udjelu vlakana, ovaj kruh bez glutena može vas dulje držati sitima, što ga čini izvrsnim izborom za doručak, sendviče ili čak umake.

Recept za domaći kruh bez glutena sa sjemenkama

Suhi sastojci (za cca. 500 g kruha):

• 50 g brašna od arure
• 70 g mljevenog lanenog sjemena
• 50 g chia sjemenki
• 50 g mljevenog sezama
• 20 g ljuski psylliuma
• ½ žličice za pečenje soda
• ½ žličice soli
• 1 žličica mješavine ružmarina, origana i češnjaka u prahu
• mješavina sjemenki za posipanje

Mokri sastojci:

• 3 jaja
• 5 žlica tekućeg kokosovog ulja
• 60 ml biljnog napitka
• 1 žličica jabučnog octa
• 1,5 dl mlake vode

Priprema:

Suhe i mokre sastojke pomiješajte odvojeno, a zatim ih umijesite u homogeno tijesto. Tijesto treba odmarati 10-15 minuta kako bi ljuska psylliuma, chia sjemenke i lanene sjemenke mogle upiti tekućinu. Zatim se može oblikovati na papiru za pečenje, posuti sjemenkama i peći na 180 °C otprilike 35–40 minuta.

Ovaj kruh bez glutena sa sjemenkama odličan je izbor za one koji traže alternativu kruhu bogatu vlaknima, hranjivu i prirodnu. Dobro se slaže sa sendvičima, kremama, salatama ili čak samostalno.