Blagdanski doručak napravljen od zdravijih sastojaka
Ove mirisne, začinjene božićne rolice s cimetom odličan su izbor za blagdansko vrijeme, posebno kada klasični keksi ponestaju. Skladna kombinacija cjelovitog brašna, kokosovog šećera i pažljivo odabranih božićnih začina rezultira domaćim keksom koji nije samo ukusan, već i svjesnija alternativa tradicionalnim rolicama s cimetom. Idealno za blagdanski doručak ili kasni doručak, čak i za cijelu obitelj.
Sastojci (za oko 10 komada)
Za tijesto:
350 g integralnog pšeničnog brašna (ili pola integralnog, pola pirovog brašna)
7 g instant kvasca
200 ml mlakog biljnog mlijeka (npr. bademovo mlijeko ili zobeno mlijeko)
50 ml kokosovog ulja
1 jaje
2 žlice kokosovog mlijeka šećer
1 prstohvat soli
Za nadjev:
50 ml kokosovog ulja
4 žlice kokosovog šećera
1 žlica mljevenog cimeta
½ žličice mljevenog đumbira
malo mljevenog klinčića i/ili anisa
Priprema ukratko
Pomiješajte suhe sastojke, zatim dodajte mlako biljno mlijeko, jaje i kokosovo ulje. Umijesite mekano, elastično tijesto, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
Za nadjev pomiješajte kokosovo ulje s kokosovim šećerom i začinima. Razvaljajte dignuto tijesto, premažite ga mješavinom začina, zarolajte ga i narežite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 18–20 minuta dok ne porumeni.
Svjestan izbor za blagdane
Organski kokosov šećer, organsko kokosovo ulje, mljeveni cimet i đumbir korišteni u ovom receptu savršeno se uklapaju u zdravu kuhinju, a mogu se koristiti i za pripremu drugih reform slastica, kolača sa smanjenim udjelom šećera ili blagdanskih recepata.
Ako želite isprobati recept, ove sastojke možete nabaviti ovdje:
BioMenü organski mljeveni cejlonski cimet 60 g
BioMenü organski mljeveni cejlonski cimet 250 g
