Prednosti kelpa: Pojačivač zdravlja iz mora
Sljedeće su tvrdnje potkrijepljene znanstvenim eksperimentima i rezultatima ispitivanja objavljenim na internetu, ali nisu zaključci izvedeni iz testiranja naših proizvoda.
Mi dobro su svjesni da je dnevna Koliko je važna porcija povrća za vaše tijelo, ali kada ste zadnji put pomislili na morsko povrće? Kelp je vrsta morske trave. Prepuna je zdravih hranjivih tvari koje mogu koristiti vašem zdravlju i moguće spriječiti bolesti.
Ova vrsta morske trave važan je sastojak azijske kuhinje. Vitalne tvari: prirodni izvor vitamina, minerala, antioksidansa.
Što je kelp?
Kelp
Možda ste vidjeli ovu morsku biljku na plaži. Kelp je vrsta velike, smeđe morske alge koja raste u plitkoj, hranjivim tvarima bogatoj, slanoj vodi uz obale diljem svijeta. Malo se razlikuje po boji, okusu i nutritivnom profilu od vrste koja se nalazi u sushiju.
Kelp proizvodi spoj koji se naziva natrijev alginat. Proizvođači hrane koriste natrijev alginat kao zgušnjivač u mnogim namirnicama, uključujući sladoled i preljeve za salatu.
Kelp se može konzumirati u raznim oblicima, uključujući sirov, kuhan, u prahu i u raznim oblicima.
Nutritivne prednosti
Budući da apsorbira hranjive tvari iz svog morskog okoliša, kelp je bogat vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Kelp je jedan od najboljih prirodnih izvora joda, koji je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače. Niske razine joda mogu uzrokovati metaboličke poremećaje, povećanje štitnjače i razne komplikacije. Osim toga, jod povećava razinu energije i poboljšava funkciju mozga.
Međutim, istraživanja sugeriraju da previše joda također može dovesti do problema sa štitnjačom. To se može dogoditi kada ljudi uzimaju jod kao dodatak prehrani ili jedu previše kelpa.
Kelp sadrži sljedeće vitamine i minerale prema NRV % (Preporučeni dnevni unos za odrasle):
- Vitamin K1: 55%
- Folna kiselina: 45%
- Magnezij: 29%
- Željezo: 16%
- Vitamin A: 13%
- Pantotenska kiselina: 13%
- Kalcij: 13%
Ovi vitamini i hranjive tvari pružaju zdravstvene prednosti. Na primjer, vitamin K i kalcij igraju ključnu ulogu u zdravlju kostiju, a folat je neophodan za diobu stanica.
Sposobnost borbe protiv bolesti
Upala i stres faktori su rizika za mnoge kronične bolesti. Uključivanje hrane bogate antioksidansima u prehranu može pomoći u sprječavanju ovih problema. Kelp je bogat antioksidansima, uključujući karotenoide i flavonoide, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti.
Antioksidativni minerali poput mangana i cinka pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa, štite kardiovaskularno zdravlje i sprječavaju rak.
Nedavne studije otkrile su ulogu morskog povrća u bolestima povezanim s estrogenom, raku debelog crijeva, osteoartritisu i drugim stanjima. Nalazi sugeriraju da kelp može pomoći u usporavanju širenja raka debelog crijeva i dojke. Studije koje koriste izolirane stanice pokazuju da spoj nazvan fukoidan koji se nalazi u kelpu može pomoći u sprječavanju širenja raka pluća i raka prostate.
Međutim, ne postoje čvrsti dokazi da kelp može pomoći u smanjenju rizika od raka kod ljudi.
Tvrdnje o mršavljenju
Kelp ima malo masti i kalorija.
Također sadrži prirodna vlakna zvana alginat. Studije sugeriraju da alginat može pomoći u zaustavljanju apsorpcije masti u crijevima. Jedna studija je otkrila da alginat može pomoći u blokiranju lipaze, enzima koji probavlja masti. Proizvođači hrane koriste alginate kao zgušnjivač u proizvodima za mršavljenje, pićima i sladoledu.
Kelp se također može koristiti za liječenje dijabetesa i pretilosti, iako su istraživanja još uvijek u ranoj fazi. Jedna studija sugerira da fukoksantin, karotenoidni spoj koji se nalazi u kloroplastima smeđih algi, može potaknuti gubitak težine kod pretilih osoba kada se konzumira u kombinaciji s uljem sjemenki nara.
Studije također sugeriraju da smeđe alge mogu utjecati na kontrolu glikemije i sniziti razinu šećera u krvi. Ovo može biti korisno za osobe s dijabetesom tipa 2.
Kako jesti kelp?
Kelp dolazi u raznim oblicima i može se konzumirati kao hrana ili kao dodatak prehrani.
Najbolje je uzimati hranjive tvari iz prehrambenih izvora kad god je to moguće. Kelp može biti zdrav dodatak široj, hranjivijoj prehrani, uz obilje svježeg povrća i druge neprerađene, hranjive hrane.
Ideje za uključivanje kelpa u vašu prehranu uključuju:
- dodavanje organskog, sušenog kelpa u juhe i variva
- korištenje praha sušenog kelpa kao začina za jela, miješanje u salate
- posluživanje hladnog s uljem i sjemenkama sezama
- miješanje u sok od povrća
Previše dobre stvari?
Konzumiranje koncentriranih količina kelpa može unijeti previše joda u vaše tijelo. To može dovesti do zdravstvenih rizika. Na primjer, previše joda može previše stimulirati štitnjaču. Važno je konzumirati kelp umjereno. Ne preporučuje se osobama s hipertireozom.
Kelp i ostalo morsko povrće apsorbiraju minerale iz okolnih voda, a studije su pokazale da mogu apsorbirati teške metale poput arsena, kadmija i olova. Oni mogu biti opasni za vaše zdravlje.
Kako biste smanjili ovaj rizik, potražite certificirane organske verzije morskog povrća. Uvijek se posavjetujte sa zdravstvenim djelatnikom prije početka bilo kakvog režima uzimanja dodataka prehrani.
