Agar-agar je polisaharid ekstrahiran iz crvenih morskih algi (Rhodophyceae), uglavnom Gelidiuma i Gracilarije. Prirodna je, veganska i vegetarijanska zamjena za želatinu. Bez okusa je i mirisa te se može koristiti za izradu raznih deserta, slatkiša i druge hrane. Agar-agar je sredstvo za želiranje, što znači da se može koristiti za zgušnjavanje i učvršćivanje tekućina. Stabilan je na toplinu, što znači da se može koristiti i u toploj i u hladnoj hrani. Topiv je u vodi, ali ne u alkoholu.
Da biste koristili agar-agar u prahu, jednostavno ga dodajte u toplu tekućinu i zakuhajte. Tekućina će se zatim stvrdnuti na oko 45 stupnjeva Celzija. Potrebna količina agar-agara u prahu ovisi o željenoj gustoći ili čvrstoći konačnog proizvoda. Za mekani gel koristite oko 0,5-1 čajnu žličicu agar-agara po šalici tekućine. Za čvršću konzistenciju koristite 1,5-2 čajne žličice po šalici tekućine.
Agar-agar je svestran sastojak koji se može koristiti u raznim namirnicama. Popularan je sastojak azijske kuhinje, poput japanskog deserta Anmitsu, koji se sastoji od malih kockica agar-agar želea, često posluženih sa svježim voćem.
Organsko; Vegansko; Prirodno; Neozračeno; Bez umjetnih aroma; Bez umjetnih bojila; Bez konzervansa; Bez BSE/TSE-a; Bez GMO-a; Bez dodanog šećera; Bez alergena; Bez masti; Bez zasićenih masti; Bez šećera; Bogat vlaknima
Preporučena uporaba, doziranje, čuvanje
Jedna doza = po ukusu
okusiti
Može se koristiti kao sastojak kao zgušnjivač za juhe ili kao sredstvo za želiranje bombona i sladoleda.
Pohrana: Čuvati dobro zatvoreno, na suhom, hladnom i tamnom mjestu
Sastojci
100% agar-agar
Nutritivne informacije
| Energija | 728 kJ/174 kcal | | | |
| Masti | 0,1 g | | | |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0,1 g | | | |
| - od kojih mononezasićene masne kiseline | 0,1 g | | | |
| - od kojih polinezasićene masne kiseline | 0,1 g | | | |
| Ugljikohidrat | 0 g | | | |
| - od kojih šećeri | 0 g | | | |
| Vlakna | 90 g | | | |
| Bjelančevine | 0,7 g | | | |
| Sol | 0,33 g | | | |
| Jod | 807 μg | 538.00 | 24 μg | 16.00 |
1 NRV (Nutrient Reference Values): Objašnjenje NRV-a (8400 kJ/2000 kcal)
Povremeno preispitujemo svoju prehranu...
Mjere opreza
- Kvaliteta Budući da je prirodni proizvod, nutritivna svojstva mogu se mijenjati ovisno o uvjetima okoline i tijekom vremena.
