jednostavan, veganski recept za desert
Ljetni desert koji je istovremeno lagan, voćan i hranjiv. Sušeni mango ne samo da može učiniti muffin posebnim svojim slatkim, egzotičnim okusom, već i ispuniti tijelo vrijednim antioksidansima. Redovita konzumacija može pomoći u održavanju vitalnosti i podržati ljepotu kože. Ovaj recept za veganske muffine savršen je za tople mjesece kada žudite za zdravim slatkim zalogajem.
Ljetni muffin sa sušenim mangom (veganski recept)
Sastojci (za 8-10 komada)
- 70 g zobenog brašna
- 35 g kokosovog brašna
- 1 žlica lanenog brašna (pomiješanog s 3 žlice vode umjesto jaja)
- 150-200 ml biljnog mlijeka
- 2 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice kokosovo ulje
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 2 žlice nasjeckanog sušenog manga
Priprema
Pomiješajte laneno brašno s vodom i ostavite da odstoji 10 minuta dok ne dobijete žele. Zatim dodajte zobeno brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte biljno mlijeko, javorov sirup, rastopljeno kokosovo ulje, vaniliju i jaje od lanenog sjemena. Ulijte mokre sastojke u smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo biljnog mlijeka. Na kraju umiješajte nasjeckani sušeni mango i smjesu ulijte u kalupe za muffine. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 20-25 minuta dok ne porumeni.
