6 iznenađujućih prednosti lucume u prahu
Sljedeće su tvrdnje potkrijepljene znanstvenim eksperimentima i rezultatima ispitivanja objavljenim na internetu, ali nisu zaključci izvedeni iz našeg testiranja proizvoda.
Lucuma je južnoamerička voćka domaćeg Pouteria lucuma drvo. Ima tvrdu, zelenu koru i meko, žuto meso koje je suho i slatko, često uspoređuju s križancem između slatkog krumpira i karamele. Nazvana "zlatom Inka", lucuma se stoljećima koristi u tradicionalnoj medicini u Južnoj Americi.
Najčešće je dostupna u obliku praha kao dodatka prehrani. Popularna je zbog svojih mnogih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Zapravo, njezin slatki okus čini je zdravijom alternativom stolnom šećeru i drugim popularnim zaslađivačima.
1. Hranjivija od većine zaslađivača
Lucuma se može jesti sirova, ali se često koristi kao prirodno zaslađivač. Najčešće je dostupna u suhom, prahu kao dodatku prehrani.
Jedna žlica (7,5 grama) lucume u prahu sadrži 30 kalorija, 0 g proteina, 0 g masti, 6 g ugljikohidrata, 1,5 g šećera i 2 g vlakana. Lucuma sadrži manje šećera, ali više hranjivih tvari od stolnog šećera. Točnije, sadrži oko pola ugljikohidrata i 75% manje šećera od iste količine stolnog šećera.
Lucuma prah sadrži relativno prihvatljivu količinu i topljivih i netopljivih vlakana, za razliku od većine uobičajenih sladila, poput stolnog šećera. Netopljiva vlakna pomažu u razrjeđivanju stolice i sprječavanju zatvora pomažući hrani da se glatko kreće kroz crijevni trakt. Topiva vlakna hrane korisne crijevne bakterije, koje zauzvrat proizvode kratkolančane masne kiseline (SCFA), poput acetata, propionata i butirata. One se zatim koriste kao gorivo za crijevne stanice, pomažući im da ostanu zdrave. Ove kratkolančane masti štite od upale i poboljšavaju simptome crijevnih bolesti, uključujući sindrom iritabilnog crijeva (IBS), Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis.
Jedna žlica (7,5 grama) lucuma praha sadrži nešto kalcija, željeza, kalija, niacina i vitamina C - iako te količine obično daju manje od 1% dnevne vrijednosti (DV). Međutim, hranjiviji je od drugih popularnih sladila.
Lucuma prah ima malo šećera, ali je relativno bogat vlaknima i sadrži manje količine drugih hranjivih tvari, uključujući kalcij i željezo
2. Sadrži razne antioksidanse
Lucuma sadrži razne antioksidanse, koji su snažni spojevi koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih visoko reaktivnim molekulama zvanim slobodni radikali.
Prehrana bogata antioksidansima može pomoći u zaštiti od zdravstvenih stanja poput srčanih bolesti i određenih vrsta raka. Na primjer, istraživanja pokazuju da je lucuma posebno bogata polifenolima i karotenoidima, dvjema skupinama antioksidansa poznatim po svojim protuupalnim, antikancerogenim i srčano-zdravim svojstvima.
Posebno je bogata ksantofilima, skupinom karotenoida odgovornih za žutu boju lucume, za koju se smatra da podržava zdravlje očiju i dobar vid.
Lucuma je također prepuna vitamina C, hranjive tvari s antioksidativnim svojstvima koja igra niz važnih uloga u tijelu, poput podrške vidu, snažnom imunološkom sustavu i zdravlju srca.
Osim toga, smatra se da polifenoli koji se nalaze u lucumi pružaju snažnu zaštitu od kroničnih bolesti poput dijabetesa i srčanih bolesti.
Međutim, istraživanja specifičnih vrsta antioksidansa koji se nalaze u lucumi su ograničena i potrebna su daljnja istraživanja kako bi se u potpunosti razumjela potencijalna antioksidativna svojstva ovog voća. blagodati.
Lucuma je bogata antioksidansima, poput karotenoida i polifenola, koji mogu zaštititi od raznih bolesti, uključujući dijabetes i bolesti srca
3. Može pomoći u kontroli šećera u krvi
Unatoč visokom udjelu ugljikohidrata, lucuma može zaštititi od dijabetesa tipa 2. To može biti dijelom zato što je većina ugljikohidrata složena. Ugljikohidrati se dijele u tri kategorije:
- Šećeri Ovi ugljikohidrati kratkog lanca nalaze se u mnogim namirnicama. Primjeri uključuju glukozu, fruktozu i laktozu. Brzo se probavljaju i mogu uzrokovati porast razine šećera u krvi.
- Škrob To su dulji lanci šećera koji se u crijevima razgrađuju u šećere. Dulje se probavljaju i manja je vjerojatnost da će uzrokovati dramatičan porast razine šećera u krvi.
- Vlakna To je vrsta neprobavljivih ugljikohidrata koje razgrađuju korisne crijevne bakterije i koriste kao hranu. Pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Šećeri se smatraju jednostavnim ugljikohidratima, dok se škrob i vlakna smatraju složenim ugljikohidratima. Dokazano je da složeni ugljikohidrati - poput škroba i vlakana, koji čine većinu ugljikohidrata u lucumi - pomažu u održavanju zdrave razine šećera u krvi. Zapravo, topiva vlakna u lucumi mogu zaštititi od dijabetesa poboljšavajući osjetljivost na inzulin i sprječavajući skokove šećera u krvi nakon obroka ili međuobroka.
Osim toga, istraživanja u epruveti sugeriraju da mehanizam lucume za snižavanje šećera u krvi može biti sličan onome određenih antidijabetičkih lijekova. Blokira djelovanje enzima alfa-glukozidaze, koji je odgovoran za razgradnju složenih ugljikohidrata u jednostavne šećere koji imaju tendenciju povisivanja razine šećera u krvi.
Lucuma se često ističe kao proizvod s niskim glikemijskim indeksom, što znači da mnogo manje povisuje razinu šećera u krvi od drugih sladila, poput čistog šećera. Ako je to istina, to je još jedan razlog zašto lucuma može biti korisna za kontrolu šećera u krvi. Međutim, nijedna studija nije potvrdila nizak glikemijski indeks lucume. Kao i sva sladila, treba ga konzumirati umjereno.
Općenito, potrebna su daljnja istraživanja o potencijalnim korisnim učincima lucume na kontrolu šećera u krvi.
Lucuma je bogata složenim ugljikohidratima i vlaknima te može smanjiti apsorpciju jednostavnih šećera u tijelu, što može pomoći u sprječavanju skokova šećera u krvi i regulaciji razine šećera u krvi, iako su istraživanja u ovom području ograničena
4. Može poticati zdravu funkciju srca
Lucuma može zaštititi od srčanih bolesti, moguće zbog sadržaja polifenola. Polifenoli su korisni biljni spojevi za koje se smatra da štite od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti.
Studija u epruveti pokazala je da lucuma može blokirati djelovanje enzima koji pretvara angiotenzin I (ACE), koji je uključen u regulaciju krvnog tlaka. Ovo bi moglo pomoći lucumi u snižavanju krvnog tlaka.
Iako se preliminarni rezultati čine obećavajućima, nedostaju istraživanja i potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdile ove dobrobiti za zdravlje srca kod ljudi.
Lucuma sadrži polifenole koji su neophodni za zdravlje srca, a njezina sposobnost inhibicije ACE-a može dodatno poboljšati zdravlje srca snižavanjem krvnog tlaka, ali potrebna su dodatna istraživanja
5. Može se koristiti u pečenju ili desertima
Lucuma u prahu može se koristiti kao zamjena za šećer u kolačima i drugim desertima ili pecivima.
Lucuma ima teksturu sličnu granuliranom šećeru, ali njezin okus je sličniji smeđem šećeru. Na primjer, dvije trećine smeđeg šećera možete sigurno zamijeniti lucumom. Međutim, možda ćete morati malo eksperimentirati, jer to možda neće dobro funkcionirati u svim receptima.
Lucuma se također može koristiti kao aroma u hrani poput sladoleda i drugih deserta. Osim toga, može se dodati jogurtu, zobenim pahuljicama i smoothiejima kako bi se pružio dašak prirodne slatkoće i za odrasle i za djecu.
Lucuma prah može se koristiti kao alternativa smeđem šećeru u pitama, kolačima i drugim pekarskim proizvodima, a može se koristiti i za aromatiziranje drugih jela, poput sladoleda, zobenih pahuljica i jogurta
6. Jednostavno za dodati u prehranu
Svježi plod lucume može biti teško pronaći, ali lucuma prah je široko dostupan, i online i u trgovinama zdrave hrane.
Lucuma prah možete jednostavno isprobati posipanjem po müsliju, zobi ili žitaricama. Alternativno, pomiješajte ga u smoothieje ili ga koristite umjesto šećera u desertima ili kolačima.
Iako se lucuma može dodati u prehranu na mnogo načina, imajte na umu da su istraživanja ovog dodatka prehrani ograničena i da su njegove potencijalne nuspojave trenutno nepoznate.
Lucuma prah može se pronaći na internetu ili u trgovinama zdrave hrane i može se dodati raznim jelima i pićima, poput granole, smoothieja ili peciva.
Sažetak
Lucuma je voće porijeklom iz Južne Amerike koje je najčešće dostupno kao dodatak prehrani u prahu.
Može ponuditi niz zdravstvenih prednosti, poput regulacije razine šećera u krvi, poboljšanja zdravlja srca i pružanja korisnih antioksidansa. Međutim, istraživanja su ograničena.
Ako ste znatiželjni o ovom egzotičnom voću i prahu, pokušajte zamijeniti male količine šećera u pićima ili hrani ovim prirodnim, zdravim zaslađivačem.
