9 snažnih zdravstvenih prednosti kima
Sljedeće su tvrdnje potkrijepljene znanstvenim eksperimentima i rezultatima ispitivanja objavljenim na internetu, ali nisu zaključci izvedeni iz našeg testiranja proizvoda.
Kum je Kummin cyminum je začin napravljen od sjemenki biljke. Kumin se koristi u raznim jelima, posebno u jelima iz mediteranskih i jugozapadnoazijskih regija. Prepoznatljiv okus kumina koristi se u čilijima, tamalesima i raznim indijskim curryjima. Njegov okus je zemljani, orašasti, ljut i oštar.
Osim toga, kumin se dugo koristi u tradicionalnoj medicini. Moderne studije potvrdile su da kumin ima neke od tradicionalno poznatih zdravstvenih prednosti, uključujući njegovu sposobnost da pomogne probavi i smanji infekcije koje se prenose hranom. Istraživanja su također otkrila neke nove prednosti, poput pomoći u mršavljenju i poboljšanja razine šećera u krvi i kolesterola.
1. Može podržati probavu
Kum
Kum se tradicionalno najčešće koristi za liječenje probavnih smetnji.
Zapravo, moderna istraživanja potvrdila su da kumin može pomoći u poticanju normalne probave. Na primjer, može povećati aktivnost probavnih enzima, što može ubrzati probavu.
Kumin također povećava oslobađanje žuči iz jetre. Žuč pomaže u probavi masti i određenih hranjivih tvari u crijevima.
U jednoj studiji, 57 pacijenata sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) izvijestilo je o poboljšanju simptoma nakon dva tjedna uzimanja ekstrakta kima.
Kum može pomoći probavi povećanjem aktivnosti probavnih proteina, a također može smanjiti simptome sindroma iritabilnog crijeva
2. Bogat izvor željeza
Sjemenke kima prirodno su bogate željezom. Jedna čajna žličica mljevenog kima sadrži 1,4 mg željeza, što je 17,5% preporučenog dnevnog unosa za odrasle.
Nedostatak željeza jedan je od najčešćih nutritivnih nedostataka, koji pogađa do 20% svjetske populacije i 1% u najbogatijim zemljama. Djeci je posebno potrebno željezo za podršku rastu, a mladim ženama za nadoknadu krvi izgubljene tijekom menstruacije.
Malo je namirnica bogato željezom kao kim. Zbog toga je dobar izvor željeza, čak i kada se koristi u malim količinama kao začin.
Mnogi ljudi diljem svijeta ne unose dovoljno željeza. Kumin je vrlo bogat željezom, jedna čajna žličica osigurava gotovo 20% dnevnih potreba za željezom.
3. Sadrži korisne biljne spojeve
Kumin sadrži mnoge biljne spojeve s potencijalnim zdravstvenim prednostima, uključujući terpene, fenole, flavonoide i alkaloide.
Mnogi od njih djeluju kao antioksidansi, kemikalije koje smanjuju štetu koju uzrokuju slobodni radikali u tijelu. Slobodni radikali su u osnovi usamljeni elektroni. Elektroni vole biti u parovima, a kada se odvoje, postaju nestabilni. Ti usamljeni ili "slobodni" elektroni privlače druge parove elektrona iz drugih kemikalija u tijelu. Taj se proces naziva "oksidacija".
Oksidacija masnih kiselina u arterijama dovodi do začepljenja arterija i srčanih bolesti. Oksidacija također dovodi do upale kod dijabetesa. Oksidacija DNK može doprinijeti raku.
Antioksidansi poput onih u kuminu doniraju elektron usamljenom elektronu slobodnog radikala, čineći ga stabilnijim. Antioksidansi u kuminu vjerojatno objašnjavaju neke od njegovih zdravstvenih prednosti.
Slobodni radikali su usamljeni elektroni koji uzrokuju upalu i oštećuju DNK. Kumin sadrži antioksidanse koji stabiliziraju slobodne radikale
4. Može pomoći kod dijabetesa
Neke komponente kumina pokazale su obećavajuće rezultate u liječenju dijabetesa. Kliničko ispitivanje pokazalo je da koncentrirani dodatak kumina poboljšava rane markere dijabetesa kod osoba s prekomjernom težinom u usporedbi s placebom. Kumin također sadrži komponente koje suzbijaju neke od dugoročnih učinaka dijabetesa.
Jedan od razloga zašto dijabetes oštećuje stanice tijela su uznapredovali krajnji produkti glikacije ili AGE-i. AGE-i se spontano proizvode u krvotoku kada je razina šećera u krvi dulje vrijeme visoka. AGE-i nastaju kada se šećeri vežu za proteine i poremete njihovu normalnu funkciju. Kod dijabetesa, AGE-i su vjerojatno odgovorni za oštećenje očiju, bubrega, živaca i malih krvnih žila.
Kumin sadrži nekoliko spojeva za koje je dokazano da smanjuju AGE-e, barem u studijama u epruveti.
Iako su ove studije testirale učinke koncentriranih dodataka kumina, redovita upotreba kumina kao začina može pomoći u kontroli razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Još nije jasno što je odgovorno za te učinke ili koliko je kumina potrebno za postizanje koristi.
Dodaci kumina mogu pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi, iako nije jasno što uzrokuje ovaj učinak ili koliko je potrebno
5. Može poboljšati kolesterol u krvi
U kliničkim ispitivanjima, također je pokazano da kumin poboljšava razinu kolesterola u krvi.
U jednoj studiji, 75 mg kumina dva puta dnevno tijekom osam tjedana smanjilo je nezdravu razinu triglicerida u krvi. U drugoj studiji, razina oksidiranog „lošeg“ LDL kolesterola smanjena je za gotovo 10% kod pacijenata koji su uzimali ekstrakt kumina mjesec i pol. Studija na 88 žena ispitivala je utječe li kumin na razinu „dobrog“ HDL kolesterola. Oni koji su konzumirali 3 grama kumina dva puta dnevno s jogurtom tijekom tri mjeseca imali su više razine HDL-a od onih koji su jeli jogurt bez kumina.
Nije poznato ima li kumin korišten kao začin u prehrani isti blagotvoran učinak na kolesterol u krvi kao i dodaci prehrani korišteni u tim studijama.
Također, ne slažu se sve studije oko ovog učinka. Jedna studija nije pronašla promjenu u razini kolesterola u krvi kod sudionika koji su uzimali dodatke prehrani s kuminom.
Pokazalo se da dodaci prehrani s kuminom poboljšavaju razinu kolesterola u krvi u nekoliko studija, ali nije jasno ima li korištenje kumina u malim količinama kao arome iste prednosti.
6. Može potaknuti gubitak težine i smanjenje masnoće
U nekim kliničkim ispitivanjima pokazalo se da koncentrirani dodaci kumina potiču gubitak težine.
Studija provedena na 88 žena s prekomjernom težinom otkrila je da im je jogurt koji sadrži 3 grama kumina pomogao u mršavljenju, u usporedbi s jogurtom bez kumina. Druga studija otkrila je da su sudionici koji su uzimali dodatak kumina od 75 mg dnevno izgubili 1,4 kg više od onih koji su uzimali placebo. Treće kliničko ispitivanje proučavalo je učinke koncentriranog dodatka kumina na 78 odraslih muškaraca i žena. Oni koji su uzimali dodatak izgubili su 1 kg više tijekom osam tjedana od onih koji ga nisu uzimali.
Međutim, ne slažu se sve studije. Manja studija koja je koristila dnevnu dozu od 25 mg nije pronašla promjenu tjelesne težine u usporedbi s placebom.
U nekoliko studija pokazalo se da koncentrirani dodaci kumina potiču gubitak težine, ali nisu sve studije pokazale tu korist i mogu biti potrebne veće doze za postizanje gubitka težine.
7. Može spriječiti bolesti koje se prenose hranom
Jedna od tradicionalnih uloga kumina u začinjavanju bila je sigurnost hrane.
Mnogi začini, uključujući kumin, imaju antimikrobna svojstva koja mogu smanjiti rizik od infekcija koje se prenose hranom.
Nekoliko komponenti kumina smanjuje rast bakterija koje se prenose hranom i određenih zaraznih gljivica. Tijekom probave, kumin oslobađa spoj nazvan megalomicin, koji ima antibiotska svojstva.
Osim toga, studija u epruveti pokazala je da kumin smanjuje otpornost na lijekove kod određenih bakterija.
Tradicionalna upotreba kumina kao začina može ograničiti rast zaraznih bakterija i gljivica, što može smanjiti bolesti koje se prenose hranom
8. Može pomoći u borbi protiv ovisnosti o drogama
Ovisnost o drogama sve je veća zabrinutost na međunarodnoj razini. Opioidne droge uzrokuju ovisnost otimajući normalne osjećaje želje i nagrade u mozgu. To dovodi do kontinuirane ili povećane upotrebe.
Studije na miševima pokazale su da komponente kumina smanjuju ovisničko ponašanje i simptome odvikavanja. Međutim, potrebno je mnogo više istraživanja kako bi se utvrdilo bi li ovaj učinak bio koristan kod ljudi.
Sljedeći koraci uključuju pronalaženje specifičnog sastojka koji je uzrokovao ovaj učinak i testiranje djeluje li kod ljudi.
Ekstrakti kumina smanjuju znakove ovisnosti o drogama kod miševa, ali još nije poznato hoće li imati isti učinak kod ljudi
9. Može se boriti protiv upale
Studije u epruveti pokazale su da ekstrakti kumina inhibiraju upalu.
U kuminu postoji nekoliko komponenti koje mogu imati protuupalne učinke, ali istraživači još nisu sigurni koje su najvažnije. Pokazalo se da biljni spojevi pronađeni u nekoliko začina smanjuju razinu ključnog upalnog markera, NF-kappaB.
Trenutno nema dovoljno informacija da bi se znalo jesu li prehrambeni kumin ili dodaci kumina korisni u liječenju upalnih bolesti.
Kumin sadrži nekoliko biljnih spojeva za koje je u studijama u epruveti dokazano da smanjuju upalu, ali nije jasno može li se koristiti za liječenje upalnih bolesti kod ljudi.
Uzimanje kumina
Možete uživati u nekim od blagodati kumina u malim količinama, kao začin u svojim obrocima. Ove količine osiguravaju antioksidanse, željezo i potencijalne koristi za kontrolu šećera u krvi.
Druge eksperimentalne koristi - poput gubitka težine i poboljšanog kolesterola u krvi - mogu zahtijevati veće doze, moguće u obliku dodataka prehrani.
Nekoliko studija testiralo je dodatke prehrani koji sadrže do 1 grama (oko 1 čajne žličice) kumina bez ikakvih problema koje su prijavili sudionici. Međutim, zabilježene su ozbiljne alergijske reakcije na kumin, ali one su vrlo rijetke.
Ipak, potreban je oprez pri uzimanju dodatka prehrani koji sadrži puno više kumina nego što biste inače konzumirali putem hrane.
Kao i kod bilo kojeg sastojka, vaše tijelo možda nije opremljeno za obradu doza koje inače ne bi bile uključene u vašu prehranu.
Ako se odlučite isprobati dodatke prehrani, obavijestite svog liječnika što uzimate i koristite dodatke prehrani kao dodatak medicinskim tretmanima, a ne kao zamjenu.
Možete uživati u mnogim blagodatima kumina kada se koristi kao začin u malim količinama. Druge dobrobiti dostupne su samo u dodatnim dozama
Sažetak
Kumin ima niz zdravstvenih dobrobiti utemeljenih na dokazima. Neke od njih poznate su od davnina, dok se druge tek otkrivaju.
Korištenje kumina kao začina povećava unos antioksidansa, potiče probavu, osigurava željezo, može poboljšati kontrolu šećera u krvi i može zaštititi od bolesti koje se prenose hranom.
Uzimanje većih doza u obliku dodataka prehrani povezano je s gubitkom težine i poboljšanjem razine kolesterola u krvi, iako je potrebno više istraživanja.
