5 zdravstvenih prednosti jabučnog octa
Sljedeće su tvrdnje potkrijepljene znanstvenim eksperimentima i rezultatima ispitivanja objavljenim na internetu, ali nisu zaključci izvedeni iz našeg testiranja proizvoda.
Apple Jabučni ocat je popularan kućni lijek. Ljudi ga koriste stoljećima u kuhanju i medicini. Mnogi tvrde da može ublažiti razne zdravstvene tegobe, ali što kažu istraživanja?
Jabučni ocat ima niz zdravstvenih svojstava, uključujući antimikrobne i antioksidativne učinke. Zapravo, dokazi upućuju na to da može pružiti zdravstvene prednosti poput pomoći pri mršavljenju, snižavanja kolesterola i razine šećera u krvi te ublažavanja simptoma dijabetesa. Međutim, dostupna su ograničena istraživanja, pa je potrebno više studija prije nego što se može preporučiti kao alternativna terapija.
Ovaj članak predstavlja šest potencijalnih zdravstvenih prednosti jabučnog octa.
1. Super zdravi sastojci
Jabučni ocat proizvodi se u dvostupanjskom procesu. Tijekom proizvodnje, zgnječene jabuke prvo se tretiraju kvascem, koji fermentira i pretvara šećere u alkohol. Zatim se dodaju bakterije koje dalje fermentiraju alkohol, pretvarajući ga u octenu kiselinu, glavni sastojak octa. Octena kiselina daje octu jak kiseli miris i okus. Istraživači vjeruju da je ova kiselina odgovorna za zdravstvene prednosti jabučnog octa. Kiselost jabučnog octa je 5-6%.
Jabučni ocat se proizvodi fermentacijom jabučnog šećera u octenu kiselinu, koja je glavni sastojak octa i odgovorna je za njegove zdravstvene prednosti
2. Može pomoći u uništavanju štetnih bakterija
Ocat može pomoći u uništavanju raznih patogena, uključujući bakterije. Ljudi su tradicionalno koristili ocat za liječenje i dezinfekciju gljivica na noktima, ušiju, bradavica i infekcija uha. Hipokrat, otac moderne medicine, koristio je ocat za čišćenje rana prije više od 2000 godina.
Ocat je također konzervans za hranu, a studije pokazuju da inhibira rast bakterija poput E. coli u hrani, sprječavajući njezino kvarenje.
Anegdotski dokazi također sugeriraju da razrijeđeni jabučni ocat može pomoći u liječenju akni.
Glavni sastojak octa - octena kiselina - može ubiti ili inhibirati rast štetnih bakterija, a u prošlosti se koristio kao dezinficijens i prirodni konzervans.
3. Može pomoći u snižavanju šećera u krvi i liječenju dijabetesa.
Jedna od najuvjerljivijih upotreba octa do danas je pomoć u liječenju dijabetesa tipa 2. Dijabetes tipa 2 karakteriziraju visoke razine šećera u krvi, koje su uzrokovane inzulinskom rezistencijom ili nemogućnošću proizvodnje inzulina.
Održavanje razine šećera u krvi u normalnom rasponu važno je za osobe s dijabetesom, jer neki istraživači vjeruju da su visoke razine šećera u krvi glavni uzrok starenja i raznih kroničnih bolesti.
Najučinkovitiji i najzdraviji način kontrole razine šećera u krvi je izbjegavanje rafiniranih ugljikohidrata i šećera, ali jabučni ocat također može pomoći u tome.
Istraživanja sugeriraju da ocat ima sljedeće prednosti za razinu šećera u krvi i inzulina:
- Prema maloj studiji, ocat može poboljšati osjetljivost na inzulin za 19-34% tijekom obroka s visokim udjelom ugljikohidrata i značajno smanjiti razinu šećera u krvi i opseg inzulinskog odgovora.
- U maloj studiji na 5 zdravih osoba, ocat je nakon konzumiranja 50,4 g bijelog kruha snizio razinu šećera u krvi za 31,4%.
- Mala studija na dijabetičarima otkrila je da konzumiranje 2 žlice jabučnog octa prije krevet smanjio je razinu šećera u krvi za 4% sljedećeg jutra.
- Studije na mnogim ljudima pokazuju da ocat može poboljšati funkciju inzulina i smanjiti razinu šećera u krvi nakon obroka.
Vrlo je važno nikada ne zamijeniti medicinski tretman neprovjerenim zdravstvenim proizvodima! Ako trenutno uzimate lijekove za snižavanje šećera u krvi, posavjetujte se s liječnikom prije nego što povećate količinu octa koju konzumirate.
Jabučni ocat pokazao se obećavajućim u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i smanjenju razine šećera u krvi nakon obroka.
4. Može vam pomoći u mršavljenju
Možda će vas iznenaditi, ali studije pokazuju da vam ocat može pomoći u mršavljenju. Nekoliko studija na ljudima pokazalo je da ocat može povećati osjećaj sitosti. To može doprinijeti smanjenom unosu kalorija i time gubitku težine. Na primjer, jedna studija otkrila je da ocat dovodi do povećanog osjećaja sitosti nakon obroka s visokim udjelom ugljikohidrata, a sudionici su ostatak dana jeli 200-275 kalorija manje.
Osim toga, studija na 175 pretilih osoba otkrila je da dnevna konzumacija jabučnog octa smanjuje masnoću na trbuhu, pomažući im u mršavljenju. Međutim, imajte na umu da je ova studija provedena tijekom razdoblja od 3 mjeseca, tako da su pravi učinci na tjelesnu težinu prilično neizvjesni. Međutim, jednostavno dodavanje ili uklanjanje pojedinačnih namirnica ili sastojaka rijetko ima primjetan učinak na težinu. Potpuna promjena prehrane ili načina života ono je što uzrokuje dugoročni gubitak težine.
Sveukupno, jabučni ocat može vam pomoći u mršavljenju potičući osjećaj sitosti i snižavajući razinu šećera u krvi i inzulina. Jedna žlica jabučnog octa sadrži samo oko tri kalorije, što je vrlo malo.
Studije sugeriraju da ocat može povećati osjećaj sitosti i pomoći vam da jedete manje kalorija, što može dovesti do gubitka težine
5. Poboljšava zdravlje srca kod životinja
Bolesti srca jedan su od vodećih uzroka smrti. Postoji nekoliko bioloških čimbenika povezanih s rizikom od srčanih bolesti. Istraživanja sugeriraju da ocat može poboljšati nekoliko ovih čimbenika rizika. Međutim, većina studija provedena je na životinjama.
Ove studije na životinjama sugeriraju da jabučni ocat može smanjiti razinu kolesterola i triglicerida, kao i rizik od nekoliko drugih vrsta srčanih bolesti. Neke studije na štakorima također su pokazale da ocat smanjuje krvni tlak, glavni čimbenik rizika za srčane bolesti i probleme s bubrezima.
Nema dobrih dokaza da ocat ima ikakve koristi za zdravlje ljudskog srca. Istraživači trebaju provesti više studija prije nego što donesu bilo kakve čvrste zaključke.
Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da ocat može smanjiti razinu triglicerida i kolesterola u krvi, kao i krvni tlak, ali nema konkretnih dokaza da smanjuje rizik od srčanih bolesti kod ljudi.
Sažetak
Mnoge web stranice i naturopatski savjetnici tvrde da jabučni ocat ima iznimne zdravstvene prednosti, uključujući povećanje energije i liječenje bolesti. Nažalost, postoji malo istraživanja koja bi podržala većinu zdravstvenih tvrdnji.
Međutim, neke studije sugeriraju da može imati određene prednosti, uključujući ubijanje bakterija, snižavanje šećera u krvi i poticanje gubitka težine. Jabučni ocat se čini sigurnim, sve dok ga ne uzimate previše.
