Crna riža je vrsta riže koja pripada vrsti *Oryza sativa*.
Poznata i kao zabranjena ili ljubičasta riža, crna riža se u drevnoj Kini smatrala toliko posebnom i hranjivom da je bilo zabranjeno svima osim kraljevskoj obitelji da je jedu.
Crna riža dobiva svoju prepoznatljivu crno-ljubičastu boju od pigmenta zvanog antocijanin, koji ima snažna antioksidativna svojstva. Danas je, zahvaljujući blagom, orašastom okusu, žvakaćoj teksturi i brojnim nutritivnim prednostima, crna riža osnovna namirnica u mnogim kuhinjama diljem svijeta.
Iako nije toliko česta kao druge sorte riže, crna riža ima najveću antioksidativnu aktivnost i sadrži više proteina od smeđe riže.
Crna riža je više od obične hranjive žitarice. Njena tamnoljubičasta boja može čak i najjednostavnije jelo pretvoriti u spektakularno, impresivno jelo kada se skuha.
Organsko; Vegansko; Prirodno; Neozračeno; Bez umjetnih aroma; Bez umjetnih bojila; Bez konzervansa; Bez BSE/TSE-a; Bez GMO-a; Bez dodanog šećera; Bez alergena; Bez glutena; S niskim udjelom zasićenih masti; S niskim udjelom šećera; Izvor vlakana; Bez natrija/bez soli
Preporučena uporaba, doziranje, čuvanje
Jedna doza = po ukusu
okusiti
Kako biste spriječili da riža postane gumenasta tijekom kuhanja, preporučujemo da je prije kuhanja isperete hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba s površine. Pomiješajte rižu i vodu ili temeljac u loncu na srednjoj vatri. Koristite 300 ml vode ili temeljca za svaku šalicu (180 g) sirove crne riže. Nakon što zavrije, poklopite i smanjite vatru na lagano. Kuhajte rižu 30-35 minuta ili dok riža ne omekša, ne postane žvakaća i ne upije svu tekućinu. Maknite lonac s vatre i ostavite rižu da odstoji 5 minuta prije nego što skinete poklopac. Prije posluživanja rastresite rižu vilicom.
Pohrana: Čuvati dobro zatvoreno, na suhom, hladnom i tamnom mjestu
Sastojci
100% organska crna riža (Oryza sativa)
Nutritivne informacije
| Energija | 1572 kJ/375 kcal |
| Masti | 3,5 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 1,0 g |
| Ugljikohidrat | 75,0 g |
| - od kojih šećeri | 1,0 g |
| Vlakna | 4,0 g |
| Bjelančevine | 8,0 g |
| Sol | 0,0 g |
Povremeno preispitujemo svoju prehranu...
Mjere opreza
- Kvaliteta Budući da je prirodni proizvod, nutritivna svojstva mogu se mijenjati ovisno o uvjetima okoline i tijekom vremena.
